דפי אורז במילוי ירקות הוא מתכון קליל, לקיץ שאפשר להכין עם הילדים.

מצרכים:

10 דפי אורז

כוס אטריות שעועית שהשרנו במים רותחים

אבוקדו חתוך לחצי ולפלחים דקים

שני מלפפונים

שני גזרים

גמבה חתוכה

בצל ירוק

לחתוך את כל הירקות לרצועות דקות מאוד באורך של בערך 6-8 סנטימטר

לרוטב:

5 כפות סויה

3 כפות רוטב צ'ילי (מתוק או חריף, לבחירתכם)

חצי כפית דבש

שן שום קצוצה

מעט לימון

2-3 טיפות שמן שומשום (לא חובה)

לערבב את כל חומרי הרוטב היטב ולהניח בצד.

אופן ההכנה:

מניחים דף אורז אחד במגש עם מים ל-8 שניות (זה בסדר שהוא קצת קשה, זה יסתדר) מוציאים, מנערים משאריות מים ומניחים על משטח יבש.

מסדרים ערימה בתחתית הדף באמצע של 2-3 רצועות מכל ירק, שמים מעל מעט אבוקדו ומעל מעט אטריות שעועית.

מקפלים לסגירה משני הצדדים ומגלגלים  לצורת רול או סיגר (שימו לב להדק היטב תוך כדי גלגול).

מניחים בצד וממשיכים עם שאר הדפים, כל פעם דף אחד.

מגישים יחד עם המטבל.

אפשר להוסיף כמעט כל ירק שאתם אוהבים: כרוב, כוסברה, פטריות, זוקיני, נבטים…

לרוטב אפשר להוסיף גם חמאת בוטנים.

ערוץ האינסטגרם של קמליה שלום – לחצו כאן

קמליה שלום. צילום: פרטי