מחפשים רעיונות לארוחות קלילות במהלך החג? חלי ממן משתפת במתכון קליל ומהיר ללזניה ממצות, שגם ילדים וגם מבוגרים ישמחו לאכול כארוחת ערב.

מצרכים:

• 4 מצות (רגילות או קלות).
• גביע קוטג’ 5 אחוזי שומן.
• ביצה.
• שליש כוס חלב.
• שליש כוס פתיתי גבינה צהובה (60 גרם).

לרוטב עגבניות:

• 1 בצל גדול קצוץ דק.
• 1 פלפל אדום בינוני קצוץ דק.
• 4 עגבניות מגורדות, ללא קליפה.
• שן שום כתושה.
• 2 כפות רסק עגבניות.
• מלח ופלפל לבן לפי הטעם.
• 1 כוס מים רותחים.

אופן ההכנה

מתחילים בהכנת רוטב העגבניות: מאדים את הבצל בתרסיס שמן עד שהופך לשקוף, מוסיפים את הפלפל האדום הקצוץ ומאדים עוד כחמש דקות.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, השום הכתוש, התבלינים והמים הרותחים. מביאים שנית לרתיחה ומבשלים כרבע שעה. מניחים מעט להצטנן.

מערבבים את הקוטג’ עם הביצה ושליש כוס חלב

בתבנית חסינת אש שהגודל שלה מתאים למצה שלמה שופכים חמישית מרוטב העגבניות בתחתית התבנית.

מניחים מעליו את המצה הראשונה. מעליה מפזרים עוד חמישית מרוטב העגבניות ושליש מתערובת הקוטג’ ומכסים במצה השנייה.

מרכיבים את הלזניה באותה הצורה עם 2 המצות הנוספות (רוטב עגבניות ומעליו תערובת קוטג’).

על המצה העליונה מורחים את חמישית הרוטב שנשאר ומפזרים את הגבינה המגורדת.

אופים בתנור בחום בינוני כעשרים דקות לאיחוד טעמים.