בשנים האחרונות המגמה הקולינרית הולכת יותר ויותר לכיוון הבריאותי, מה שבאופן טבעי מטה את הכף הרחק מכיוון הבשר, וישירות לחיק הדגה. העיר הרצליה – בתור עיר חוף, התברכה במגוון מסעדות דגים בכל רמה, מדוכני אוכל רחוב (טובים) ועד מסעדות שף יוקרתיות.

“לולה מרטין” היא מסעדת דגים נאים ופירות ים שהקים אפי אלאלוף, המסעדן המוכר שהקים בעבר הרחוק את מסעדת “ג’קו” המפורסמת בחיפה. כהרגלו, אלאלוף מגיע לסצינה של הרצליה פיתוח תוך שהוא מביא שלל טעמים חדשים, שיטות בישול וסושי צבעוני ומשמח מתמיד, במסעדה “לולה מרטין”.

מסעדת לולה מרטין (צילום: מירית שגב)

המיקום

המסעדה שוכנת מתחת למגדלי אקרשטיין ברחוב אבא אבן בהרצליה פיתוח. על פי רוב, החנייה שם היא סיוט, אלא אם כמובן תכנסו לחניון, ואז המסעדה מעניקה שעתיים ראשונות חניה חינם למי שמגיע בימי חול. המיקום שלה בלב פסאז’ נעים, ובימי קיץ ניתן לשבת במרפסת הפתוחה, כשבחורף המרפסת נסגרת ומחוממת.

טאייף – ממתק מסורתי מהמטבח הערבי, אשר מקורו מקינוח ובאינטרפרטציה במסעדה מגיע כמנה מלוחה עם דג לבן עשבי תיבול, קרם חציל שחור, קרם גזר, טחינת שקדים ויוגורט (צילום: מירית שגב)

האווירה

העיצוב של המסעדה אולטרה-מודרני, וגם מיד לאחר הכניסה מפינת המארחת, רואים מרווח נראה ואינטימי בין השולחנות, וכמובן יש אופציה לשבת על הבר הגדול והרחב. שולחנות העץ ערומים ובלי מפות, כפי שהיה נהוג במסעדות דגים בשנות התשעים, וכך המקום משרה אווירה נקייה, כמו לטבלת אקסל מאורגנת ומסודרת, שאומרת לך: תכל’ס לעבודה – ישיר ונא, בדיוק כמו הדגים.

טרטר טונה אדומה – טונה אדומה טרייה, ויניגרט צ’ילי, שמן שומשום, שמן בזיל, בצל ירוק ופניני בלסמי (צילום: מירית שגב)

המנות הראשונות

במנות הראשונות אפשר לבחור מתפריט מטורף של 15 קומבינציות סושי, לצד מנות ראשונות נוספות, כמו סשימי, נגירי, ובנוסף לזאת עוד 15 מנות דגים ופירות ים מיוחדים.

בין המנות שאסור לכם בשום אופן לפספס: עטאייף – ממתק מסורתי מהמטבח הערבי, אשר מקורו מקינוח ובאינטרפרטציה במסעדה מגיע כמנה מלוחה עם דג לבן עשבי תיבול, קרם חציל שחור, קרם גזר, טחינת שקדים ויוגורט (59 שקל); סביצ’ה מוסר ים – קוביות מוסר ים טרי חתוכות לקוביות קטנות, בצל, כוסברה, צ’ילי, קולרבי, מלפפון קרנצ’י, חציל ביוגורט מצומצם עם יוזו, שמן בזיליקום וקריספי שאלוט (69 שקל); ו-טרטר טונה אדומה – טונה אדומה טרייה, ויניגרט צ’ילי, שמן שומשום, שמן בזיל, בצל ירוק ופניני בלסמי (79 שקל). מבחינת סושי, אל תפספסו את Pearl Roll – דג לבן, אבוקדו, בטטה, בצל ירוק מצופה דג לבן ומיונז יוזו (58 שקל).

יש גם עוד סושי אחד שלא נמצא בתפריט המסעדה – נקרא ומוקדש על שם אחיה של אחת המארחות במסעדה, שנהרג לאחרונה בעזה – כדאי לבקש מנה זו מחוץ לתפריט, ולשמוע גם את הסיפור מאחוריו.

מנת סושי על שם אח של המארחת שנהרג בעזה (צילום: מירית שגב)

מנות עיקריות

תפריט הערב במסעדה עשיר במגוון עצום של מנות – החל מלובסטר שלם, דרך סרטנים, שיפודי שרימפ, תמנון, קלמרי, קוקי סאן ז’אק ועוד.

בין המנות שאסור לפספס: מרק פירות ים – קלמרי, שרימפ, מולים על בסיס חמאה ושמן זית (89 שקל), ואלו שפחות נאמנים לפירות שמגיעים מהים, שווה ללכת על מנת הדג – פילה לברק מדורה: שתי חתיכות פילה לברק בתוך נייר מוגש עם תרד, עלי גפן, שום, צ’ילי ולימון כבוש (129 שקל).

מרק פירות ים – קלמרי, שרימפ, מולים על בסיס חמאה ושמן זית (צילום: מירית שגב)

שתייה

תפריט היינות הוא בסיסי: כחמישה עד שישה יינות מכל סוגה (לבנים, רוזה, אדומים), והמחירים בהחלט סבירים. מי שמעדיף בירה – יש רק שני ברזים, כשכל השאר בבקבוק. באופן כללי, תפריט האלכוהול אינו יקר, בטח ביחס לכל מסעדת דגים ופירות ים אחרת בארץ, ובמהלך הערב הגיעו גם לא מעט אנשים ליהנות מהשתייה ואווירת הבר הייחודית והחמה.

פילה לברק מדורה: שתי חתיכות פילה לברק בתוך נייר מוגש עם תרד, עלי גפן, שום, צ’ילי ולימון כבוש (צילום: מירית שגב)

קינוח

אחת השאלות שהחתום מעלה נוהג לשאול בכל מקום: איזה קינוח נעשה במסעדה (ולא קנוי). במקרה הזה היה אך ורק רק מלבי – מוגש עם רוטב קליפות הדרים ושברי פיסטוקים (42 שקל), ניכר שהמקום אלוף בדגים ובפירות ים, אך הקינוחים זה לא הצד החזק.

מלבי – מוגש עם רוטב קליפות הדרים ושברי פיסטוקים (צילום: מירית שגב)

הביס האחרון

מסעדת “לולה מרטין” בהרצליה פיתוח היא בהחלט מקום שבו העיניים נפתחות ומיצי הקיבה מתחילים לזעוק מרעב כבר מקריאת התפריט אודות המנעד הרחב של דגים ופירות ים.

הישיבה במסעדה יכולה להיות במסגרת ערב משפחתי או רומנטי, וגם כקבוצה קטנה של חברים. ראוי אף לציין את האווירה הנעימה, האקוסטיקה הטובה, אבל מעל הכל כדאי לשבח את השירות המעולה והמקצועי. המחירים במקום טובים, ואינם יקרים ביחס לכל מסעדה ישראלית באותה רמה – בהחלט שריד אחרון לתקופה בה יכולנו ליהנות ממנה שבהחלט שווה את מחירה.

החתום מעלה בהחלט נהנה – בוודאות ישוב, והכי חשוב, תודה על כל הדגים. שגב בא לאכול

“לולה מרטין”, אבא אבן 10, הרצליה פיתוח | 09-7614242