רגע לפני שהשמש מתחילה להכות באמת, תותי העץ צובעים את המדרכות ואת קצוות החצרות – וסוף סוף יש סיבה נהדרת לצאת לקטוף. אחרי שחשפנו בפניכם איפה בעיר שלכם אפשר לקטוף תות עץ, החלטנו לקחת את זה צעד קדימה: הנה שלושה רעיונות טעימים, פשוטים ומפתיעים שישדרגו כל שולחן קיץ.
קליל: סלט תותי עץ, פטה ושקדים קלויים
5 דקות עבודה – והמון מחמאות!
שילוב מרענן של פרי עסיסי, מליחות עדינה וקראנצ’ ממכר. מתאים לארוחת ערב קלה או כמנת פתיחה בקבלת שבת.
מה צריך?
כוס תותי עץ שטופים
גבינת פטה מפוררת (50 גרם)
שקדים קלויים (חופן)
מיץ מחצי לימון
כף סירופ מייפל
מעט שמן זית
עלי נענע
איך מכינים?
מערבבים הכול בקערה יפה, מזליפים מעל את הרוטב ומגישים. הכי פשוט – והכי מרשים.
אפייה עם נשמה: עוגת יוגורט ותותי עץ
למי שאוהב ריח של אפייה בבית!
העוגה הזו מצליחה לשמור על עסיסיות, מתיקות עדינה ומרקם רך. היא תחוסל מהר, אז אולי תכפילו כמויות.
מה צריך?
2 ביצים
כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס יוגורט
כפית תמצית וניל
1¾ כוס קמח תופח
קורט מלח
כוס תותי עץ שלמים או חתוכים
איך מכינים?
טרפו את הרטובים, הוסיפו את היבשים, ערבבו בעדינות – ואז קפלו פנימה את התותים. אפו בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־40 דקות. זה כל הקסם.
קצת יותר סבלנות: ריבת תותי עץ עם ארומה של לוונדר
מתכון למי שאוהב לשמר טעמים של עונה בצנצנת אחת!
המתכון דורש זמן, אבל התוצאה מרגישה כמו קיץ מתוק שאפשר למרוח על לחם.
מה צריך?
1 ק”ג תותי עץ
600 גרם סוכר
מיץ מלימון וגרידה
כף פרחי לוונדר (לא חובה)
¼ כוס מים
איך מכינים?
משרים שעה את התותים עם הסוכר, ואז מבשלים באש נמוכה כ־45 דקות. כשהריבה מסמיכה – שופכים לצנצנות סטריליות. ניתן לשמור במקרר או לעקר לצורך שימור ממושך.
בתיאבון! הכנתם את אחד המתכונים – מוזמנים לצלם ולשתף אותנו!
רק מתכון אחד פרב! מה אם אלה שאינם יכולים לאכול דברי חלב?