לקראת הברביקיו של חג העצמאות, עם חברים ומשפחה, מציעה חלי ממן, בעלת רשת תמיכה לאורח חיים בריא, מתכון לסלטים חצילים על האש.

המקומון הדיגיטלי, שרון אונליין, מביא את המתכון – קליל, טעים ומהיר להכנה.

מרכיבים

חצי לימון טרי.

פלפל אדום בגודל גדול, קצוץ.

חופן כוסברה קצוצה.

שליש פלפל צ’ילי קצוץ או חצי פלפל ירוק חריף קצוץ (לא חובה).

2 עד 3 שיני שום כתושות.

חציל שלם בגודל גדול.

כפית שמן זית.

רבע כפית מלח.

קורט פלפל שחור.

אופן הכנה

קולים את החציל על האש: שמים מעל הלהבה הגדולה ביותר רשת ברזל, מניחים מעליה את החציל כשהוא שלם, וצולים כ- 10 דקות מכל צד.

החציל מוכן כאשר המעטפת החיצונית שלו שרופה ואפשר לנעוץ בו מזלג.

אפשרות נוספת היא לאפות אותו בתנור שכוון למצב גריל ולהפוך באמצע.

מעבירים את החציל למסננת ומשאירים או שם במשך רבע שעה לפחות שייצאו ממנו הנוזלים.

מקלפים את תוכו (“הבשר” שלו) ומעבירים לקערה.

מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. אפשר להגיש חם או קר.