אל תפחדו מבצק שמרים, זה המתכון הכי קל שתכירו. תעבדו לפי ההוראות ותראו כמה זה פשוט.

המצרכים:

חצי ק”ג קמח לבן מנופה

כף סוכר

כף מחוקה שמרים יבשים

4 כפות שמן זית

300 מ”ל מים פושרים.

כפית מלח

תוספות:

עגבניות שרי

שום קונפי

פלפלים

אנשובי

גבינות קשות

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, שמרים וסוכר ומתחילים ללוש.

מוסיפים בהדרגה את המים ואחר כך את השמן ולשים במשך 5 דקות.

מוסיפים את המלח ולשים עוד 2 דק, הבצק צריך להיות מעט דביק ולא יבש.

מוציאים את הבצק מהקערה בעזרת ידיים משומנות, מגלגלים לכדור ומניחים בקערה משומנת. עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד שעה.

מחממים תנור למקסימום  250° (שיעבוד לפחות 20 דקות לפני הכנסת הפוקאצות).

מוציאים את האויר מהבצק ומחלקים לשניים או שלושה חלקים (תלוי בגודל הפוקאצ’ות שתרצו).

בעזרת ידיים רטובות יוצרים מכל חלק צורה של פוקאצ’ה בעובי של כחצי סנטימטר בערך ויוצרים גומות קלות בעזרת האצבעות.

מכסים ומחכים רבע שעה.

מוסיפים איזה תוספות שרוצים ומכניסים לתנור למשך כרבע שעה או עד שמשחימות יפה גם מלמטה.

להוציא , לזלף מעט שמן זית ולפזר מעט מלח גס ולהגיש.

לערוץ האינסטגרם של קמליה שלום – לחצו כאן

קמליה שלום. צילום: פרטי