ל"ג בעומר שיתקיים השנה ב-4.5 מזוהה אצל כולנו עם ריח של מדורות, תפוחי אדמה מפויחים והרבה מאוד "על האש". אבל בין הפיתה לבשר, מסתתר כוכב אמיתי ששווה לתת לו את מרכז הבמה: החומוס.

אירועי השבוע ברמת השרון

החומוס הוא הרבה יותר מתוספת למנה. הוא סופר פוד מקומי. שילוב שלו בארוחה יכול להפוך את החג ליותר בריא ומאוזן.

יובל גרטנלאוב דיין, דיאטנית קלינית וטכנולוגית מזון בחלי ממן – רשת המתמחה באורח חיים בריא מסבירה מדוע כדאי לאכול חומוס וגם משתפת במתכון קל ומאוזן.

יתרונות החומוס

החומוס עשיר בסיבים תזונתיים ובחלבון מהצומח

השילוב הזה הוא המפתח לניהול נכון של הארוחה: הסיבים מעכבים את ריקון הקיבה והחלבון תורם להפרשת הורמוני שובע. לעומת זאת, אכילה של פחמימות דלות בסיבים תזונתיים, כמו תפוח אדמה או פיתה מקמח לבן, גורמת לעלייה חדה ואז לנפילה מהירה ברמת הסוכר – דבר שמוביל לעייפות ורעב מוגבר.

החומוס מבטיח ספיגה איטית ומתונה. שילוב של פיתה עם ממרח חומוס, חלבון ושפע ירקות, יוצר ארוחה בעלת מדד גליקמי נמוך שישמור עליכם שבעים ואנרגטיים לאורך כל ערב המדורה.

חלבון שלם

שילוב של חומוס (קטנייה) יחד עם דגן כמו פיתה או לחם יוצר חלבון מלא. הכוונה לחלבון המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שגופנו לא יודע לייצר בעצמו. זהו פתרון מצוין לצמחונים ולטבעונים שבינינו, ודרך נהדרת להעשיר את הארוחה בערכים תזונתיים מבלי להכביד על מערכת העיכול.

שמירה על הלב ועל רמות הכולסטרול

הסיבים המסיסים שבחומוס נחשבים "למנקים" טבעיים. מחקרים מראים שצריכה קבועה של קטניות מסייעת בהורדת רמות ה-LDL שמכונה "הכולסטרול הרע – דבר שתורם לבריאות כלי הדם והלב בטווח הארוך.

פצצת מינרלים לחיזוק הגוף והשלד

החומוס הוא מקור מצוין לברזל, סידן, מגנזיום, חומצה פולית ואבץ. השילוב של המינרלים הללו חיוני לשמירה על צפיפות העצם וחיזוק השלד. כשמוסיפים לחומוס טחינה איכותית שעשירה בסידן ובשומן בריא ומיץ לימון  שמכיל ויטמין  C ומשפר את ספיגת הברזל' מקבלים סינרגיה תזונתית במיטבה בתוך ממרח אחד.

מתכון לממרח חומוס ביתי מאת חלי ממן

מצרכים:

  • חצי ק"ג גרגירי חומוס מבושלים.
  • 2 כפות טחינה גולמית.
  • 2 כפות שמן זית.
  • תיבול: מלח, לימון, פטרוזיליה.

אופן הכנה:

 

מתכונים נוספים במקומון הדיגיטלי שרון אונליין:

למתכון חומוס מסבחה עם ירקות מוקפצים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.

למתכון כדורי בשר של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.

למתכון אורז בשני צבעים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.

למתכון סלט חצילים על האש של חלי ממן – הקליקו כאן. 

למתכון סלט זוקיני וגזר של חלי ממן – הקליקו כאן. 

למתכון סלט פטריות חם של חלי ממן – הקליקו כאן. 

מתכון סלט טופו קר של חלי ממן – הקליקו כאן. 

למתכון סמיפרדו איטלקי חצי קפוא של רונית צין קרסנטי – הקליקו כאן.

למתכון חצ'פורי במילוי גבינות וחלומי של מחלבת בית יצחק – הקליקו כאן.

למתכון לניוקי ובשר טחון של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון כרוב צלוי בתנור של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון ספגטי עגבניות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון עוף ותפוחי אדמה של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון כרובית וברוקולי בתנור של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון רצועות חזה עוף עם ירקות ופסטה של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון עוגיות שושנים של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון הכנת קרקרים ביתית של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון עוגת תפוחים הפוכה של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון אנטיפסטי של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון שעועית עם ברוקולי ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון מרק כרובית ופטריות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון שעועית ירוקה עם פילה עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון מרק חֲרִירָה של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון עוגת אורז ובשר של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון נודלס ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון דפי אורז במילוי ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון קציצות כרובית ועוף אפויות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון פוקאצ'ה לשבועות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון פתיתים וקוביות חזה עוף או טופו של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון אורז וירקות שמכינים ב-5 דקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון פלפלים ממולאים בכל מיני צבעים של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון לזניה בשרית עם רוטב עגבניות עשיר של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון חלה במילוי תרד וגבינות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון תבשיל אפונה וקציצות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון שטרודל תפוחים של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון מרק עדשים צמחוני של קמליה שלום – הקליקו כאן.

רוצה לקבל מתכונים של קמליה היישר לטלפון הנייד כל סופ"ש? הצטרפ/י לקבוצת הוואצאפ "מתכונים און ליין" >>> לחצ/י כאן

  • טוחנים במעבד מזון את כל המרכיבים לקבל ממרח חומוס טעים.
  • במידה ויוצא סמיך אפשר להוסיף מעט מים.
  • ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים.

 

להצטרפות לקבוצות הוואצאפ של "שרון אונליין":

קבוצת הרצליה לחצו כאן.

קבוצת רמת השרון לחצו כאן.

קבוצת רעננה לחצו כאן.

קבוצת כפר סבא לחצו כאן.

קבוצת הוד השרון לחצו כאן.

קבוצת כפר שמריהו לחצו כאן.

קבוצת כפר יונה לחצו כאן.

קבוצת נדל"ן לחצו כאן.

קבוצת החוויה הקולינארית לחצו כאן.

לדף הפייסבוק של "שרון און לייין" לחצו כאן
.

לעמוד האינסטגרם של "שרון און ליין" לחץ כאן.

לעדכונים על אירועים ובילויים בת״א יפו – לחצו כאן.