פורים מתקרב ואיתו גם ההכנות למשלוחי המנות. חלי ממן, לה יש רשת לתמיכה באורח חיים בריא, מציעה גרסה קלילה יותר לאוזני המן, כך שגם מי ששומר על הקלוריות יכול ליהנות ולא לוותר על הקינוח המסורתי. הבונוס: המתכון מתאים גם לטבעונים.
מצרכים (ל-24 יחידות):
- 6 יחידות עלי פילו.
- תרסיס שמן.
- 2 כוסות פרג טחון טרי.
- 60 גרם שמן קוקוס.
- חצי כוס סוכר.
- כוס חלב סויה.
- גרידה מחצי לימון.
- חצי כוס אגוזי מלך טחונים דק.
אופן ההכנה:
מכינים את המלית:
- מחממים חלב סויה, שמן קוקוס וסוכר עד לסף רתיחה. מנמיכים את האש, מוסיפים את האגוזים, מערבבים דקה ומסירים מהאש. \
- מוסיפים את הפרג ואת גרידת הלימון ומערבבים היטב.
- מצננים ומכסים בניילון.
אפשרות נוספת למילוי: 2 כוסות ממרח תמרים. במקום חצי כוס סוכר מוסיפים עוד חצי כוס אגוזי מלך טחונים.
להרכבה:
- מניחים את עלי הפילו על משטח עבודה ומחלקים ל-24 חלקים.
- מרססים על כל חלק מעט שמן, מניחים כפית מהמילוי, מעצבים לצורת אוזן ומרססים שוב בשמן.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ-10-12 דקות, עד שהאוזניים מזהיבות קלות.
תגובות