סוף השבוע מתקרב וזה הזמן למתכון השבועי שלנו והפעם מתכון בניחוח חורפי – מרק עדשים צמחוני.

מצרכים:

כוס עדשים ירוקות (להשרות במים 10 דקות ולסנן)

כוס עדשים כתומות שטופות ומסוננות

שליש כוס אורז שטוף

בצל גדול קצוץ דק

שני גבעולי סלרי כולל העלים קצוצים

שן שום כתושה

שליש כוס שמן קנולה

כף גדושה מרק עוף

חצי כפית כמון

חצי כפית כורכום

רבע כפית פפריקה

מעט פלפל שחור

כף רסק

חופן כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

בסיר עמוק (מתאים למרק) יש לטגן את הבצל עם השמן עד הזהבה, להוסיף את הסלרי ולטגן עוד שתי דקות.

להוסיף את השום, העדשים ואת כל התבלינים כולל הרסק ולערבב.

להוסיף שני ליטר מים רותחים (8 כוסות).

לערבב היטב, להוסיף את האורז ולבשל על אש בינונית כחצי שעה – 40 דק’.

מדי פעם לערבב.

מוכן שהמרק מעט מסמיך והעדשים רכות.

זה הזמן לטעום ואם יש צורך להוסיף מלח.

להוסיף את הכוסברה ולמזוג.

בתיאבון!

קמליה שלום