אזור השרון, הכולל את הערים הרצליה, רמת השרון, כפר סבא, הוד השרון ורעננה, הפך בשנים האחרונות למוקד קולינרי מרשים עבור חובבי סושי בפרט וחובבי המטבח היפני והמטבח האסייתי בכלל. המסעדות בשרון מציעות שילוב ייחודי בין טעמים יפניים מסורתיים לבין פרשנות עכשווית ומקומית, ויוצרות חוויה קולינרית מגוונת שמתאימה לכל טעם וכיס.

במסעדות בערי השרון ניתן למצוא היצע רחב של מנות יפניות קלאסיות, כמו סושי ספיישלים, סשימי, ניגירי, טמפורה ומרקי ראמן. לצד אלה, מציעות המסעדות גם מנות אסייתיות נלוות, כמו נודלס, קארי תאילנדי ובאנים ממולאים.

המקומון הדיגיטלי, שרון אונליין, מביא 8 מסעדות נבחרות שמגישות סושי. חלקן מסעדות סושי, חלקן יפניות וחלקן אסיאתיות.

NOOCH – רמת השרון

כתובת: הסייפן 31, רמת השרון.

מסעדת נוצ’ (Nooch), היא מסעדה אסייתית, המציעה חוויה קולינרית עשירה ומגוונת. המסעדה הוותיקה נמצאת בלב שכונת נווה רסקו השקטה.

תפריט ומנות מומלצות: התפריט של נוצ’ מציע מבחר גדול של מנות אסייתיות, כולל סושי, דגים נאים בווריאציות שונות, מנות נודלס ומנות ראשונות. בין המנות הפופולריות ניתן למצוא את המאקי סלמון אבוקדו. אינסייד אאוט אוהיו – קאנפיו, אושינקו, אבוקדו, מלפפון, בצל ירוק וגזר בציפוי שומשום שחור קלוי. קאני רול – סרטן רך שריון מצופה בטמפורה, ספייסי מיונז, טוביקו, אבוקדו, חסה ומלפפון בציפוי שבבי טמפורה פיקנטית. מיזומי רול -אספרגוס, אבוקדו ושיטאקי, עטופים בסשימי בס, טונה, אבוקדו וסלמון מקושט באיולי ווסאבי.

החוויה הקולינארית: המטבח הפתוח מאפשר לסועדים לצפות בהכנת המנות, מה שמוסיף לחוויה האסייתית האותנטית. בנוסף, במקום ישנו בר משקאות מגוון עם מבחר קוקטיילים מקוריים, ולמי שמחפש פינה שקטה, מוצעת מרפסת דק מקורה.

ציון בגוגל: 4.4 מתוך 5, עם 3,778 ביקורות.

ארוחת סושי. עיבוד בינה מלאכותית: שרון אונליין

סושי רום – הרצליה

כתובת: אריק איינשטיין 3, הרצליה

מסעדת סושי רום (Sushi Room) מציעה חוויה קולינרית אסייתית מודרנית ואלגנטית, המשלבת בין טעמי טוקיו לבנגקוק. התפריט העשיר כולל מגוון מנות דגים נאים, סושי ספיישלים, מוקפצים וקארי תאילנדי, המוכנים מחומרי גלם איכותיים וטריים.

תפריט ומנות מומלצות: התפריט מציע מגוון רחב של מנות אסייתיות, ביניהן: סושי ספיישל – רולים ייחודיים המשלבים דגים טריים עם רכיבים מפתיעים. גולדן רום – טונה אדומה, סלמון, טוביקו ירוק, אבוקדו, מלפפון ועירית עטוף בסשימי דניס ורוטב סלק. טונה קנזו – שרימפס טמפורה, טונה אדומה ומלפפון עם קרם אבוקדו-יוזו מעל ומיקרו בזיליקום. וגם באן בקר – לחמנייה מאודה במילוי בשר מפורק בבישול ארוך, קולורבי מוחמץ וקריספי שאלוט. מרק ראמן – מרק איטריות ראמן, ירקות ונתחי בשר או טופו. ומגשי אירוח מגוונים לאירועים, הכוללים מעל 80 יחידות סושי.

החוויה הקולינארית: המסעדה מעוצבת בסגנון מודרני עם נגיעות אסייתיות, וכוללת מטבח פתוח המאפשר לסועדים לצפות בהכנת המנות. בנוסף, ישנו בר משקאות המציע תפריט קוקטיילים ייחודי ומגוון יינות. האווירה מתאימה לארוחות רומנטיות, מפגשים משפחתיים או אירועים חברתיים.

ציון בגוגל: 4.6 מתוך 5, עם 2,372 ביקורות.

יאמטויה – הוד השרון

כתובת: רחוב בני ברית 6, הוד השרון.

מסעדת יאמטויה (Yamatoya) היא מסעדת שף יפנית המציעה שילוב בין אוכל יפני מסורתי למנות פיוז’ן מודרניות, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים. המסעדה פועלת במתכונת של איזאקיה – ביסטרו בר יפני, ומגישה תפריט קבוע לצד ספיישלים עונתיים.

תפריט ומנות מומלצות: סושי ספיישל – רולים ייחודיים המשלבים דגים טריים עם רכיבים מפתיעים. אגדשי טופו – קוביות טופו מטוגנות ברוטב דייקון וג’ינג’ר. קלמארי שיטאקי – קלמארי מוקפץ עם פטריות שיטאקי על מחבת לוהטת. קאטסו דון – שניצל יפני מצופה בפנקו עם ביצה על מצע אורז, מעוטר בבצל ירוק ואצת נורי. קייסן קוקטייל – רול שרימפס בטמפורה עטוף באבוקדו וסלמון, מעוטר באיקרה אדומה. בנוסף, המסעדה מציעה מבחר משקאות יפניים מסורתיים, כולל שיכר שזיפים (צ’ויה).

החוויה הקולינארית: המסעדה מעוצבת בפשטות עם פוסטרי מנגה, ומציעה אווירה ביתית ונעימה. המטבח הפתוח מאפשר לסועדים לצפות בהכנת המנות, מה שמוסיף לאותנטיות החוויה.

ציון בגוגל: 4.2 מתוך 5, עם 1,254 ביקורות.

ניהון נו בה – שגב בר יפני

כתובת: הרקון 2, הוד השרון.

מסעדת ניהון נו-בה (Nihon No Ba) היא בר יפני בבעלות השף משה שגב. המסעדה מפגישה את האורח הישראלי עם הקולינריה היפנית, תוך שימוש בחומרי גלם ייחודיים ומגוונים.

תפריט ומנות מומלצות: התפריט מציע מנות פתיחה, סושי דגים וצמחוני, ומנות חמות באינטרפרטציה אישית ופרזנטציות יוצאות דופן. בין המנות ביג בייטס – קונכיות מאורז תפוח מטוגן במילוי דג, מנגו, בטטה ואבוקדו. רול טונה ליים – מוגש על גוש אבן. ספייסי טאטאקי וקראנץ’ – סלמון ספייסי צרוב, טאטאקי דג וקראנץ’ תפוחי אדמה, שאטה ואבקת נורי. דג לבן ואבוקדו – דג לבן צרוב, בטטה, שיטאקי בשמן כמהין, וטופ דג לבן אבוקדו. המסעדה מציעה מבחר רחב של קוקטיילים ומשקאות סאקה, המשלימים את החוויה היפנית.

החוויה הקולינארית: המסעדה מעוצבת עם גוף מתכת מפוסל תלוי באוויר, מוזיקה אלקטרונית עדכנית וקרח יבש שברמנים מפזרים למען השואו, מה שמוסיף לאווירה הייחודית.

ציון בגוגל: 4.1 מתוך 5, עם 4,716 ביקורות.

אוכל מהמזרח הרחוק. עיבוד בינה מלאכותית: שרון אונליין

מינאטו – יפנית כשרה

כתובת: רחוב המנופים 8, הרצליה.

מסעדת מינאטו (Minato) היא מסעדה יפנית כשרה המשלבת בין מטבח סושי מסורתי לאיזאקיה – בר יפני המציע מנות קטנות לצד אלכוהול איכותי. המסעדה מציעה חוויה קולינרית אותנטית עם דגש על חומרי גלם טריים ואיכותיים.

תפריט ומנות מומלצות: התפריט העשיר כולל מגוון מנות יפניות מגוונות. מרק מיסו – מחית פולי סויה בציר דגים יפני עם קוביות טופו, בצל ירוק ואצות וואקמה. יאקי ניקו – נתחי בקר צרובים על מחבת ברזל ברוטב יפני מתקתק, בליווי אספרגוס ובצל ירוק. סושי ספיישל – רולים ייחודיים המשלבים דגים טריים עם רכיבים מפתיעים. הראג’קו רול – סלמון פאנקו עם סלמון טטאקי ואספרגוס בציפוי בצל פונזו ורוטב מיונז וואסבי. שינגוואה רול – טונה טטאקי, אבוקדו, בצל סגול, מלפפון וספייסי מיונז בציפוי של דניס צרוב ורוטב מיונז וואסבי.

החוויה הקולינרית: המסעדה מעוצבת בסגנון יפני מסורתי, עם מטבח פתוח המאפשר לסועדים לצפות בתהליך הכנת המנות. האווירה האינטימית והעיצוב המוקפד יוצרים חוויה ייחודית המתאימה לארוחות עסקיות, מפגשים חברתיים ואירועים פרטיים.

ציון בגוגל: 4.2 מתוך 5, עם 987 ביקורות.

קינג קונג – רעננה

כתובת: שדרות ירושלים 34, רעננה.

מסעדת קינג קונג במערב רעננה מציעה שילוב ייחודי בין מסורת קולינרית אסייתית לבין עיצוב מודרני, תוך דגש על טריות המוצרים והשקעה בלתי מתפשרת במנות. העיצוב במקום משלב אלמנטים אקזוטיים כמו פסלי במבוק, תאורה חמימה ומוזיקת רקע מרגיעה.

תפריט ומנות מומלצות: התפריט מציע מגוון רחב של מנות אסייתיות, ביניהן סושי ספיישל – רולים ייחודיים המשלבים דגים טריים עם רכיבים מפתיעים. מיסטיק פוטומאקי – אטריות סובה, פטריית שיטאקי ועירית, בציפוי טמפורה עם טרטר סלמון, אבוקדו ורוטב פונזו הדרי. לאב רול – ספייסי סלמון ואבוקדו, בציפוי טונה אדומה, פצפוצי אורז יפניים ואיולי נורי. נודלס מוקפץ – אטריות מוקפצות עם ירקות טריים, בשר או טופו, ברוטב אסייתי עשיר. דים סאם – כיסונים במילויים שונים, מאודים או מטוגנים, המוגשים עם רטבים מסורתיים.

החוויה הקולינארית: זו איננה מסעדה יפנית, אלא מסעדה האסיאתית, המגישה גם מנות סושי. המסעדה כוללת בר משקאות המציע מבחר קוקטיילים ייחודיים המשלבים טעמים אסייתיים ורכיבים טריים. האווירה במקום תוססת ומתאימה לארוחות רומנטיות, מפגשים משפחתיים או אירועים חברתיים.

ציון בגוגל: 4.5 מתוך 5, עם 664 ביקורות.

ארוחת סושי. עיבוד בינה מלאכותית: שרון אונליין

זוזוברה – כפר סבא

כתובת: ויצמן 107, כפר סבא (קניון ג’י).

מסעדת זוזוברה (Zozobra), הממוקמת במתחם G כפר סבא, היא בר אטריות אסייתי המציע חוויה קולינרית עשירה ומגוונת. המסעדה מתנהלת על בסיס מקום פנוי, ללא אפשרות להזמנת מקומות מראש.

תפריט ומנות מומלצות: התפריט מציע מגוון רחב של מנות אסייתיות, ביניהן: מרקי ראמן עשירים עם איטריות ראמן, ירקות ונתחי בשר או טופו.
מנות נודלס מוקפצות עם ירקות טריים, בשר, עוף או טופו, בתיבול רטבים אסייתיים מסורתיים. דים סאם – כיסונים במילויים שונים, מאודים או מטוגנים, המוגשים עם רטבים מסורתיים. סושי ספיישל כגון: אינסייד אאוט שימאג’י טמפורה פטריות – שימאג’י בטמפורה, שיטאקי, מלפפון, אושינקו עטוף באבוקדו וטוביקו אררה. אינסייד אאוט סמוראי – סלמון צלוי, קנפיו, עירית, איולי מיסו יוזו, עטוף בסלמון צרוב עם סלמון קצוץ פריך ומיקס תבלינים יפני.

החוויה הקולינרית: זו איננה מסעדה יפנית, אלא מסעדה אסיאתית, המגישה גם מנות סושי. האווירה במקום תוססת ומתאימה לארוחות רומנטיות, מפגשים משפחתיים או אירועים חברתיים. זוזוברה מזמינה את הסועדים ליהנות ממטבח פתוח המאפשר צפייה בהכנת המנות.

ציון בגוגל: 4.4 מתוך 5, עם 2,840 ביקורות.

קיוטו – הרצליה

כתובת: רחוב שנקר 7, הרצליה.

מסעדת קיוטו בהרצליה היא מוסד קולינרי ותיק שהביא את תרבות האוכל היפנית למרכז העסקים הפועם של הרצליה פיתוח. המסעדה, שהוקמה בשנת 2004, מתאפיינת בעיצוב עכשווי אך חם, עם אלמנטים יפניים כמו מחיצות עץ עדינות, תאורה נמוכה ופינות ישיבה נוחות שמספקות פרטיות. חלל המסעדה משלב בין סגנון מסורתי למודרני, ומציע אזור בר נרחב שבו ניתן לצפות בהכנת הסושי בזמן אמת.

תפריט ומנות מומלצות: תפריט המסעדה כולל מגוון רחב של מנות יפניות, החל מסושי וסשימי ועד מנות חמות וקינוחים ייחודיים. הנה כמה מהמנות. סשימי ספיישל – סלמון, טונה ולוקוס על מיקס עשבים פיקנטי ברוטב סויה קרמל. ניגירי חריף – טונה או יילוטייל עם בצל ירוק וספייסי מיונז עטוף באצה. אינארי – כיסון טופו מתקתק במילוי אורז ותוספות לבחירה. מאקי ספיידר רול – סרטן רך בציפוי פריך וירקות. קטרפילר רול – צלופח או לוקוס אפוי ומלפפון עטוף באבוקדו ורוטב טריאקי.

החוויה הקולינארית: החוויה בקיוטו היא שילוב של טעמים מדויקים ואווירה נעימה. המסעדה שמה דגש רב על טריות חומרי הגלם, כולל דגים המיובאים מיפן. בר הסושי הפתוח מוסיף נופך מיוחד לחוויה. האווירה במקום מתאימה הן לארוחות אינטימיות והן לפגישות עסקים.

ציון בגוגל: 4 מתוך 5, עם 2,625 ביקורות.

השורה התחתונה

סצנת הסושי והאוכל היפני בשרון איכותית ומגוונת. יחד עם זאת, בנושא הדיפרנציאציה בין המטבחים השונים במזרח אסיה, יש לאזור השרון עדיין מה ללמוד מתל אביב. הרצליה, הוד השרון ורמת השרון מובילות ומתקדמות בכיוון הנכון.

המסעדות בשרון מציגות עיצוב מוקפד. מקומות כמו קיוטו וסושי רום בהרצליה מעוצבים בסגנון מודרני, עם נגיעות יפניות קלאסיות, בעוד שיאמטויה וניהון נו בה בהוד השרון, מציעות אווירה חמה וביתית. מסעדות רבות כוללות ברים פתוחים, שמאפשרים לצפות בתהליך הכנת הסושי.

ארוחה יפנית. עיבוד בינה מלאכותית: שרון אונליין