מתכון מנצח לסיר דגי אמנון, פשוט ובריא, שמצליח תמיד. בתיאבון!
מה דעתכם על סיר דגים עם רוטב פיקנטי סמיך וטעים, עם ריח שמתפזר בתוך הבית, ולצדו חלה? קבלו מתכון מנצח לסיר דגים מרוקאיים, פשוט בריא, ושמצליח תמיד!
מצרכים
- 4-6 יח' פילה דג אמנון, להשרות את הדגים בקערה עם מים ולימון כחצי שעה
- שתי גמבות חתוכות לרצועות עבות
- פלפל חריף אחד חתוך גם (לאמיצים אפשר יותר).
- עגבניה אחת בשלה חתוכה לפרוסות
- כוס גרגירי חומוס מבושלים שטופים ומסוננים
- חצי כוס שמן קנולה או זית
- חצי חבילה כוסברה
- שתי כפות פפריקה מרוקאית איכותית
- חצי כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
- שש שיני שום
- כוס וחצי מים רותחים
- כפית מלח
אופן ההכנה
בסיר רחב ושטוח שמים את השמן (קחו סיר שבו כל הדגים ייכנסו בשכבה אחת!)
מוסיפים את הפלפלים ומטגנים קלות.
מוסיפים את שיני השום ופרוסות העגבניה.
מוסיפים את הפפריקה, המלח ואת רוב הכוסברה (תשאירו קצת לסוף) ומטגנים עוד דקה שתיים.
מוסיפים את המים ומבשלים עם מכסה סגור 5 דקות.
מוסיפים את הדגים וגרגירי החומוס ומבשלים בערך רבע שעה עד שהרוטב קצת מצטמצם. מידי פעם מנערים את הסיר בתנועות סיבוביות כך שהרוטב יכסה את הדגים.
מפזרים מעל את שאר הכוסברה מזלפים עוד קצת שמן זית ומגישים עם חלה טרייה.
בתיאבון!!!
תגובות