חג הברביקיו הגיע ומה יותר מתאים ממנגל וחציל? מתכון קליל למנה מהממת ביופייה – וגם בטעמה. חג שמח 🇮🇱

אז חג הברביקיו הגיע… ומה יותר ישראלי ממנגל וחציל! הנה לכם סלט טעים ומתאים שיפאר את השולחן הישראלי!

מצרכים:

  • שני חצילים בינוניים או אחד גדול
  • מיץ מחצי לימון
  • מלח גס
  • 6 שיני שום קונפי (או חצי כפית שום כתוש)
  • מעט טחינה גולמית
  • כף שקדים פרוסים
  • מעט סילאן
  • בלסמי מצומצם (לא חובה)
  • שמן זית
  • פלפל צ'ילי פרוס דק
  • מעט עלי כוסברה

אופן ההכנה

לנקב מעט את החציל בעזרת סכין ולהכניס לתנור או למנגל בחום גבוה (200°) לכ-40 דקות  או עד שהחציל רך ממש.
לחכות שיתקרר ואז לקלוף אותו.
לקצוץ דק בעזרת סכין או למעוך בעזרת מזלג, להוסיף את המיץ לימון, מעט מלח ושום כתוש ולערבב.
לסדר בשכבה דקה על גבי צלחת גדולה או קערה שטוחה.
לזלף מעל את הטחינה, סילאן ושמן זית.
אל יש בלסמי מצומצם אז כמה נגיעות! לפזר מעל את השקדים והצילי הפרוס ואם יש שום קונפי, אז גם אותו!
המנה מהממת ביופייה וגם טעימה.
תיהנו ותחגגו!

רוצה לקבל מתכונים של קמליה היישר לטלפון הנייד כל סופ"ש? הצטרפ/י לקבוצת הוואצאפ "מתכונים און ליין" >>> לחצ/י כאן

קמליה שלום
ערוץ האינסטגרם של קמליה שלום – לחצו כאן


להצטרפות לקבוצות הוואצאפ של "שרון און ליין"

קבוצת רעננה לחץ כאן

קבוצת הרצליה לחץ כאן

קבוצת רמת השרון לחץ כאן

קבוצת כפר סבא לחץ כאן

קבוצת כפר שמריהו לחץ כאן

לדף הפייסבוק של "שרון און לייין" לחץ כאן

לעמוד האינסטגרם של "שרון און ליין" לחץ כאן