בן ודש רק בן 25 וכבר פתח עם שותפים בר קוקטיילים חדש ומסקרן ברמת השרון. ודש, שמשרת במילואים כלוחם בצנחנים חבר לעוד 2 שותפים – אור קלוד (לוחם במילואים ביחידת יהלום) וידין אלבז. אחרי שנתיים וחצי של תכנונים ומחקר השלושה השיקו בשבוע שעבר את “cayo”.

ודש הוא תושב העיר והבחירה לפתוח עסק מתחום חיי הלילה והמסעדנות היא כמעט וטבעית עבורו שכן בבעלותה של משפחתו נמצאת מאפיית ודש המיתולוגית ומסעדת נוץ’ האסייתית בעיר.

“אמרו לי ישר שזה עסק רק למטורפים”, הוא מספר על התגובות מבני משפחתו המנוסים, “אבל אני התעקשתי. עבדתי בבר בעיר, התקדמתי והפכתי מברמן לאחראי משמרת. בסוף המשפחה הבינה שזה חזק ממני ותמכו”.

עוד הוא מספר על המחווה של סבו: “סבא שלי נתן לנו את המקום של ‘ג’ייקובס’ שנסגר כדי להקים את הבר. הוא עד כדי כך מאמין בי”.

“עסק רק למטורפים”, צילום פרטי

“זו עיר שיכולים להיות בה חיי לילה ממש מגניבים”, מספר בן, “ברחוב סוקולוב נהייתה ממש סצינה של ברי יין, אבל באזור מורשה אין כלום” הוא מספר על הבחירה לפתוח בר דווקא באזור המרוחק ממרכז העיר התוסס. “הקימו פה בניינים חדשים, משפחות והורים צעירים ואין להם מקום בילוי מתחת לבית”.

הבר שפירוש שמו בלטינית הוא “אי קטן” הוקם באווירה קאריבית ודרום אמריקאית: “אהבנו מאוד את הצבעוניות, שמחת החיים והמוזיקה הלטינית שגורמת מיד לזוז גם בלי טיפת אלכוהול”.

המקום, כך מספר בן, מתמחה בקוקטיילים מיוחדים שאת רכיביו הם מכינים במקום כולל הסירופים והתבלינים שמשמשים את הבר להכנת המשקאות. לצד הקוקטיילים הצבעוניים, בן ושותפיו מגישים בבר מנות באווירת דרום אמריקה כמו נאצ’וס, צ’וריסוס, קלחי תירס מתובלים ועוד.

המקום מתמחה בקוקטיילים מיוחדים, צילום: פרטי

לא היה חשש לפתוח עסק שכזה בתקופה מתוחה מבחינה בטחונית, במיוחד כשאתה משרת במילואים?

“החששות תמיד קיימים, אבל אנחנו לא ניתן לאף מדינה או אויב להכתיב לנו מה ומתי לעשות. תמיד יש חשש שהמלחמה תחזור, אבל במדינה שלנו זה יכול לקרות כל הזמן. השקענו כל כך הרבה בפרטים הקטנים ואנחנו אחרי שיפוץ המקום – אי אפשר לזרוק את הכל לפח”.

גם אתה וגם השותף שלך משרתי מילואים, מה יקרה אם תחזור הלחימה? 

“שוחחנו על זה. אנחנו 3 שותפים ויודעים שתמיד אחד מאיתנו יהיה זמין לעסק. בסוף, אין לנו ברירה אנחנו צריכים להגן על המדינה ונעשה כל מה שאפשר”.

אחרי תקופת הרצה של כמה ימים (“התגובות היו ממש טובות”), הבר נפתח גם לקהל הרחב בצורה מצומצמת. לבר אין תעודת כשרות, אך המטבח עצמו כשר והמקום אינו פתוח בשישי בערב.