סלט אסייתי עם אטריות שעועית זו מנה נהדרת שקלה להכנה.

המצרכים:

חצי חבילה אטריות שעועית

2 מלפפונים

2 גזרים

1 פלפל גמבה

1 בצל סגול קטן

2 בצל ירוק

1 פלפל צ’ילי אדום (או פחות לפי מידת החריפות שתרצו)

חופן עלי כוסברה

לרוטב:

כף גרעיני שומשום

שתי כפות סויה

כף רוטב צ’ילי

כף דבש

חצי כפית שמן שומשום

שן שום כתושה

מיץ מחצי לימון

3 כפות שמן זית

כפית מלח

מעט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מניחים את האטריות בקערה עם מים רותחים עד שמתרככים.

מסננים היטב ומניחים להגרת הנוזלים.

בינתיים חותכים את כל הירקות למקלות דקים מאד (ג’וליאנים) ומניחים בקערה גדולה.

מוסיפים את האטריות.

לרוטב:

בסיר קטן קולים מעט את גרעיני השומשום על אש קטנה מאד, מוסיפים את כל חומרי הרוטב ומבשלים כדקה אחת עד בעבוע קל (לא יותר).

שופכים מעל הסלט את הרוטב ומערבבים.

ערוץ האינסטגרם של קמליה שלום – לחצו כאן

קמליה שלום. צילום: פרטי