הנה מנה טעימה בסיר אחד – בריאה וקלילה ברוטב אסיאתי וללא גלוטן: אטריות שעועית דקות ועדינות עם חזה עוף ופטריות! צמחוניים? אפשר לוותר החזה עוף.
המצרכים
חבילה אטריות שעועית
שתי קופסאות פטריות טריות
300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
בצל גדול פרוס דק
4 כפות סויה
שתי כפות טריאקי
כף סילאן
שלוש שיני שום פרוסות דק
כמה טיפות שמן שומשום (לא חובה)
5 כפות שמן זית
מלח
לקישוט: חופן כוסברה קצוצה וצ’ילי חריף פרוס דק (כמה שאוהבים)
אופן ההכנה
מניחים בקערה את החזה עוף עם כף סויה, כף טריאקי, חצי כף סילאן ושן שום אחת. מתבלים במעט מלח ופלפל ומניחים במקרר ל-10 דקות עד שעה.
בינתיים מניחים את האטריות בקערה עם מים רותחים עד שמתרככות.
מסננים היטב ומניחים בצד, רצוי לחתוך אותן שלא יהיו ארוכות מידי.
במחבת גדולה או סיר רחב מחממים כף שמן ומטגנים את החזה עוף, עד שמוכנים. זה לוקח דקה שתיים לא יותר!
מוציאים לקערה ומוסיפים לאותו סיר את יתרת השמן. מטגנים את הבצל עד השחמה, מוסיפים את השום לעוד דקת טיגון ואז את הפטריות. מטגנים מעט ומוסיפים את כל שאר המרכיבים.
מוסיפים את חזה העוף והאטריות ומטגנים עוד מספר דקות עד שכל הרוטב נספג היטב באטריות. אם יש צורך מתבלים במלח.
מקשטים בכוסברה וצ’ילי חריף – ושיהיה בתיאבון!
תגובות