לביבות כרובית, בין אם הן אפויות או מטוגנות זו מנה נהדרת לחג החנוכה.

המצרכים:

כרובית בינונית

בצל בינוני קצוץ ומטוגן במעט שמן

שני גבעולים של בצל ירוק קצוצים

שתי ביצים

שתי כפות פירורי לחם

מלח ופלפל לפי הטעם

מעט גרידת לימון (לא חובה)

אופן ההכנה:

מחלקים את הכרובית ל4 ומניחים בסיר עם מים וכפית מלח, מביאים לרתיחה +5 דקות או עד שהכרובית מעט מתרככת (לא לגמרי) מסננים היטב ומקררים.

סוחטים את הכרובית משאריות נוזלים ומועכים בעזרת הידיים או קוצצים בעזרת סכין.

מעבירים לקערה יחד עם כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.

מניחים במקרר להתייצבות בערך רבע שעה.

לטיגון: יוצרים לביבות קטנות ומטגנים במחבת בשמן חצי עמוק.

לאפיה: מניחים כדורים קטנים על גבי נייר אפיה משומן ומרססים מעט שמן גם מעל.

אופים כרבע שעה או עד שהלביבות משחימות משני הצדדים, אין צורך להפוך.

להגיש לצד מטבל שמנת/ יוגורט ולטרוף.

ערוץ האינסטגרם של קמליה שלום – לחצו כאן

קמליה שלום. צילום: פרטי