לפני כשלושה חודשים הוקם ליד מגרש הטניס ברמת השרון גן ירק קטן וביו דינאמי בשם “אלמנט גרדן”. מאחורי היוזמה עומד עמנואל רובינסון, תושב צפון תל אביב, שמבקש לחבר בין חקלאות עונתית, תזונה בריאה וקהילה מקומית.
בגן הירק מגדל רובינסון ירקות עונתיים בלבד: “יש קשר בין מה שגדל בעונה למה שהגוף צריך באותה תקופה”, מסביר רובינסון. “זה לא מקרי – בקיץ יש פירות מלאים במים ומרווים, ובחורף יש יותר פירות עם ויטמים סי ושורשים שמחזקים את הגוף”.
רובינסון עובד בשיטה ביו דינאמית, שמתייחסת לאדמה כאל מערכת חיה, תוך התחשבות אפילו במחזוריות הירח: “במקום לשאול מה אפשר להוציא מהאדמה, אני שואל איך עובדים איתה. זה מורגש גם בטעם של הירקות”.
עמנואל רובינסון, צילום: פרטי
הגן נמצא בשלבי פיתוח, ובימים אלה מוקמות בו תשתיות שיאפשרו פעילות קהילתית רחבה יותר. במקביל נמכרת התוצרת במקום. בין הגידולים: עלים ירוקים, מנגולד צבעוני, בצל ירוק, קייל, רוקט, שורשים וירקות עונתיים נוספים. לאחרונה החל רובינסון גם להציע מיץ ירוק אורגני הנסחט במקום.
כעת מחפש רובינסון מתנדבות ומתנדבים מהאזור שיסייעו בעבודות שוטפות כמו שתילות, זריעות ותחזוקה: “ההתנדבות מתאימה למי שרוצה קצת שקט וחיבור לאדמה”, מסכם עמנואל.
תגובות