החורף כבר כאן, ואיתו מגיע אחד המראות המזוהים ביותר עם הוד השרון – עצי ההדר העמוסים בפרי.

בעוד שבעבר התוצרת המקומית הייתה נחלתם של חקלאים בלבד, כיום עיריית הוד השרון מטפחת עשרות בוסתנים קהילתיים המאפשרים לכל תושב ותושבת ליהנות מחוויית קטיף עירונית, רעננה וחינמית.

מפת הבוסתנים העירונית

הבוסתנים פזורים לאורכה ולרוחבה של העיר, ומציעים שפע של פירות הדר במרחק הליכה מהבית. באזור מרכז העיר וציר ז’בוטינסקי, ניתן למצוא את בוסתן הפלמ”ח, בוסתן ז’בוטינסקי (גם בפינת המחתרות) ובוסתן המחתרות עצמו. מי שמחפש קטיף באזור המערבי והדרומי מוזמן לבקר בבוסתן עפרון ברחוב דוד המלך, בוסתן נחל הדס, או בבוסתנים השכונתיים בנאות הפקאן, רחוב המגן וסמטת אדמונית.

גם בצפון העיר ובשכונות החדשות השפע קיים: בוסתן החיטה, גן גלעד וגינת פשוש מציעים פרי טרי, לצד בוסתנים הממוקמים בסמוך למוסדות חינוך ופארקים כמו בוסתן ביה”ס הירוק (מרחוב נחשון ועד סוקולוב), בוסתן עתידים ופארק הטווס. מיקומים נוספים כוללים את בוסתן חודשי השנה ברחוב טבת, בוסתן האבן, בוסתן האגוז, ובוסתנים ברחובות ישורון, המעלה, נחשון, לב השכונה (בר לב), משאבים ונטעים.

פסטיבל הוד והדר #5

הקטיף העצמאי הוא רק ההקדמה לשיא העונה: פסטיבל “הוד והדר” החמישי. המיזם, שצמח מהקהילה כדי לחבר את התושבים לשפע המקומי ולצמצם את בזבוז המזון (צמבוּז), ייערך ביום שישי, ה-16.1.26, בין השעות 13:00-15:30 בפארק האקולוגי.

בתוכנית הפסטיבל: תחנות יצירה וטעימות (13:00), קבלת שבת מוזיקלית עם הרכב מרכז “מלך” לשילוב אנשים עם מוגבלות (14:00) והצגת הילדים “האוצר שאינו נגמר” של תיאטרון אורנה פורת ב-14:30. הכניסה לכל האירועים חופשית.

מתכונים מהשלל שקטפתם

הנה כמה דרכים יצירתיות לנצל את פירות ההדר שקטפתם, מתוך חוברת הפסטיבל שהופקה על ידי “אלומה”:

רוטב ויניגרט הדרים קרמי

שדרוג מרענן לכל סלט ירוק. מערבבים בצנצנת מיץ הדרים טרי (1/5 מהנפח), שמן זית (2/5), חצי כפית מלח, שתי כפיות דבש או סילאן וכף טחינה גולמית שמעניקה את המרקם הקרמי. מנערים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.

עוגת פירות הדר וכוסמין

עוגה בחושה ועשירה המבוססת על חומרי גלם איכותיים. מערבבים 2 כוסות קמח כוסמין מלא עם 2 כפיות אבקת אפייה וקורט מלח. בנפרד, טורפים 4 ביצים עם 3/4 כוס סוכר חום, חצי כוס שמן זית, כוס מיץ הדרים טרי וכף קליפה מגוררת. מאחדים את התערובות ואופים ב-170 מעלות במשך כ-10-30 דקות.

לימונים כבושים בשיטה המהירה

פורסים קילו לימונים דקי קליפה לפרוסות דקות ללא גרעינים. מוסיפים 200 גרם מלח גס, מערבבים ומעבירים לצנצנת קטנה. מכסים בשכבה דקה של שמן זית, מניחים במקום מואר לשבוע – ויש לכם מעדן ביתי משלכם.

התוכן מבוסס על חוברת “פסטיבל הוד והדר” באדיבות עיריית הוד השרון וארגון “אלומה – יחד בתרבות, בחינוך ובקהילה”.